Alimentação escolar em Jundiaí une hortas e aprendizagem
Escolas de Jundiaí aliam cardápios elaborados por nutricionistas, hortas e educação alimentar. Conheça o trabalho e os dados do Vale Verde.
A alimentação escolar em Jundiaí combina refeições planejadas por nutricionistas e atividades sobre a origem dos alimentos, segundo a Prefeitura. No Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, a administração destacou o uso de hortas e o incentivo à autonomia das crianças nas escolas municipais.
Na rotina descrita pela Educação, os alunos participam do cultivo e experimentam novos sabores. A proposta também inclui momentos em que se servem e fazem escolhas durante as refeições, respeitando as necessidades de cada faixa etária. Leia o relato da Prefeitura sobre a rotina escolar.
Vale Verde complementa as refeições
Parte dos ingredientes vem da Horta Vale Verde. Em 2025, o projeto forneceu mais de 120 mil maços e pés de alimentos, em 26 variedades, conforme o balanço municipal. A produção orgânica inclui hortaliças, ervas aromáticas e Plantas Alimentícias Não Convencionais, conhecidas como PANCs.
Entre os exemplos apresentados estão azedinha, ora-pro-nóbis e vinagreira. Esses ingredientes ampliam o repertório utilizado na alimentação escolar. Confira os dados da produção e os alimentos citados.
Refeições também fazem parte da educação
As diretrizes nacionais ajudam a compreender essa relação. O Programa Nacional de Alimentação Escolar, coordenado pelo FNDE, reúne repasses financeiros e ações voltadas à oferta de refeições e à educação alimentar e nutricional durante o período letivo. Entre seus objetivos estão contribuir para a aprendizagem, o desenvolvimento dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
O programa considera a variedade dos alimentos, o respeito à cultura e às tradições alimentares e as necessidades específicas dos alunos. Isso inclui diferenças entre faixas etárias e condições de saúde que exigem atenção na alimentação. O acesso deve ocorrer de forma igualitária, considerando essas particularidades. Conheça os objetivos e aspectos nutricionais do PNAE.
Trabalho envolve diferentes profissionais
Material educativo do FNDE destaca a articulação entre nutrição e educação para desenvolver atividades com a comunidade escolar. A publicação orienta a aproximação entre o conhecimento técnico dos nutricionistas e a prática de professores e coordenadores, incluindo a compreensão das escolhas feitas na elaboração dos cardápios.
Esse trabalho conjunto dá contexto às experiências apresentadas por Jundiaí: o alimento pode ser tema de observação, descoberta e aprendizagem, além de compor a refeição oferecida às crianças. Consulte o material do FNDE sobre educação alimentar.
